美國紐約優質食品展覽會夏季Summer Fancy Food Show首屆舉辦于1955年，由國內和國外專業食品行業的生產商、進口商、批發商、經紀商、零售商、餐館、公共飲食業主以及其它專業人士組成，致力于培養和鼓勵專業食品行業的商業和貿易。

美國食品展夏季的主辦方為Specialty Food Association, Inc，成立于1952年，是一個非營利的商業貿易協會。該展會被認為是進入專業食品貿易領域的首選場所。每屆展會都能吸引來自專業食品、酒業、百貨公司、超市、餐館、郵購及其它相關行業的專業人士出席參加，其中87％是企業的決策者或能影響企業購買決定的人士。在展會上，參觀商可以看到來自全球80多個國家和地區的參展商展出的多達260000種的專業食品。展會期間，Specialty Food Association, Inc還會舉辦十數個有關食品的研討會以及其它的一些活動。