第23屆中國烘焙展Bakery China即將于4月27-30日在上海新國際博覽中心舉辦。Bakery China 2021成為2020年以來全球首個且具有影響力一個在線下全面重啟的大型烘焙專業展會，受到了全球相關行業從業者的空前關注。

中國烘焙展以空前規模，覆蓋老地方上海浦東新國際博覽中心全館17個展廳與數個室外展廳，來自全球30個國家和地區的2000余家產業鏈熱門與新銳參展企業將與近30萬人次海內外買家齊聚一堂。展會同期還將首發上千款行業新品、舉辦數百場行業活動。2021年是我國“十四五”開局之年，Bakery China 2021以空前的規模與無以倫比的展商陣容，肩負起助力行業可持續和高質量發展的重要使命。

細分升級，精準對接行業資源

中國烘焙展作為行業專業的展會平臺，始終致力于搭建能夠及時充分反應行業發展、反饋行業需求、洞察行業趨勢、捕捉消費潮流的綜合性平臺。從最開始的設備、原料、包裝、國際4大展示板塊，我們一直在致力于搭建覆蓋焙烤食品糖制品行業全產業鏈全品類的商貿交流平臺，并持續不斷細分產業鏈分門別類，突出各區域展示重點和展示特色，集中展示行業整體現狀與細分領域機遇。

打造行業發展趨勢風向標

“中國國際焙烤展創新產品”評選活動自2019年第一屆開辦，每2年一屆，2021年展會期間將繼續從原料、設備、包裝等三大類近百家企業中評選優勝企業。通過行業組織活動獎勵并激勵業內人士不斷創新開發安全健康的尖端產品和技術，以創新力量推動焙烤行業健康可持續發展。

從權威專業角度評選具有行業時代發展特點且能助推行業創新發展的優秀產品之外，2021年Bakery China主辦單位還將特別設置“Bakery China Star”由參會觀眾評選Bakery China 2021最受歡迎產品獎。評獎活動將同樣從原料、設備、包裝等三大類中，由企業自主提交參選產品信息，展會期間通過專屬定制投票通道為參選產品站隊投票，最終評選出各類別下Top 3產品。

除了上述專業和大眾評審之外，第23屆中國烘焙展還將聯合各大平臺、行業專家、KOL通過現場采訪、線上直播等多種方式，聯合現場舉辦的多場行業高峰論壇，聚焦投融資、“焙烤+”跨界、門店管理、創新創業、現代化供應鏈集群、包裝設計、門店陳列、IP賦能等行業熱點，為行業立體多維梳理發展脈絡、洞察趨勢前景，同時還將首發多個行業細分領域的大數據與行業報告，助力產業解放思想聚力向前！

烘焙新國潮，在傳承中創新發展

“以國為潮”是當下的消費新動向、新趨勢，在“新國潮”的背后有消費者心中經久不衰的民族精神、文化記憶，也有消費者對新生活方式、新生活美學的極致追求。聚焦到焙烤食品行業，中華民族悠久的歷史和豐富多彩的地方特色文化孕育了眾多傳統特色糕點。在面對新消費趨勢和新消費群體的當下，傳統中式糕點如何打破時空限制、如何通過創新或者跨界融合方式提升產品力、如何通過文化和美學設計為產品增值、如何更好地應用新營銷模式實現跨越增長等相關話題是近年來行業不斷探索的重要課題。

在本屆Bakery China展會期間，主辦方將聚焦“焙烤新國潮”，推出系列主題活動，如偉隆等幾十家焙烤供應鏈企業將在W6展廳打造“中華制酥館——唐潮大賞”主題展區，主辦方還將從兩千多家參展企業中篩選符合“新國潮”主題的參展企業繪制“焙烤新國潮之旅”路線圖，具象呈現行業對于“焙烤新國潮”的最新思考與探索。

國際賽事輪番上演，會議論壇應接不暇

專業人才是推動行業不可或缺的重要因素。每年的Bakery China展會期間，各項國家和國際水平專業賽事接踵上演，方寸賽場間揮灑的是汗水，比拼的是技術，練就的是不凡。從面包/蛋糕/月餅國家技能大賽到世界烘焙杯、面包世界杯、甜點世界杯、巧克力世界杯、亞洲西點大賽、咖啡拉花大賽、咖啡師冠軍賽、披薩冠軍賽等各項競賽都在方方面面挖掘培養并儲蓄專業人才，驅動行業高質量發展。

除了專業的各項技能賽事之外，還有數百場展會主辦方和企業自辦的各類主題會議論壇、高端沙龍、客戶答謝、新產品新技術發布、行業報告發布等等配套活動，立體多維為展會增值添彩。